بمناسبة أعياد الربيع.. 6 نصائح عليك اتباعها عند شراء الفسيخ والرنجة

يعد تناول الفسيخ والرنجة من أهم طقوس الاحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم، ولضمان شراء نوعية جيدة من الفسيخ والرنجة عليك اتباع هذه النصائح، حفاظا على سلامتك وسلامة أسرتك:

1- الشراء من المحلات والأماكن المرخص لها ببيع وتداول الأسماك المملحة، والتي تتوافر بها الشروط الصحية عند عرضها.

2- الابتعاد عن الشراء من الأماكن غير النظيفة مثل الأرصفة، والباعة المتجولين، ما يجعل الأسماك المملحة عرضة للأتربة والميكروبات.

3- مراجعة تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، والتأكد من أن المنتج في فترة الصلاحية.

4- عدم وجود رائحة تزنخ أو تغيير في للون الأسماك.

5- ضرورة وجود إحمرار حول عين السمكة، وامتلاء ظهرها وأن تكون رائحتها جيدة.

6- يفضل وضع الأسماك المملحة في الفريزر، لأن التجميد يقلل كثيرا من الطفيليات والبكتريا.